Es un árbol de hoja persistente, no suele pasar los 20 metros de altura, pudiendo vivir hasta 500 años. Su corteza se separa fácilmente, y recibe el nombre de corcho. Su fruto es una bellota menos dulce que la de la encina. Su madera es utilizada en carpinteria y para fabricar carbón. Sus hojas son parecidas a la encina, aunque más anchas. y levemente denticuladas. Echa flores amarillas agrupadas en racimos. Del alcornoque se obtiene el corcho. Éste es liso en los ejemplares jóvenes, y rugoso y agrietado en los árboles adultos.
