San Bartolomé es uno de los patrones de Caspe, Ciudad del Compromiso. La fiesta se celebra el lunes de Pascua. El pueblo se queda prácticamente vacío porque casi todos los caspolinos y visitantes acuden a la ermita del santo. Los grupos son de familias enteras o de peñas de amigos y todos comen al aire libre en el campo. Es muy habitual tomar de postre almojábanas , dulce típico de Caspe.
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